朝食やお弁当、おつまみなどさまざまなシーンで食べることがあるウインナーソーセージ。
実はそのウインナーには、ランクがあるということを知っていますか？
しっかりと袋に書いてあるのですが、ご存知でしょうか。
- ウインナーとソーセージの違いは？！
- ウインナーにはランクがある！
- おすすめのウインナーは？！
- 沖縄にしかない激うまソーセージ？！
ぜひ今回の記事を参考にして、ドヤ顔で説明するチャンスを得てください。
また後半ではおすすめのウインナーも紹介しますので、ぜひ自分好みのウインナーも見つけてみてください。
ウインナーとソーセージの違い
ウインナーとはソーセージの中の１種類のことで、正式名称はウインナーソーセージと呼びます。
そのソーセージとは、豚肉や牛肉を塩漬けにし動物の腸や筒状のものにつめて加熱したもののことです。
Takayaソーセージは使う腸に特に限定は無く、その中で羊の腸に詰めたものをウインナーと呼ぶみたいです。
ほかにもフランクフルトやボロニアなど、ソーセージは世界中で1,000種類以上あると言われています。
ちなみに、お弁当用の赤いウインナーと魚肉ソーセージは日本発祥らしいですよ。
ウインナーのランク（JASマーク）は４種類
ウインナーのランク（JASマーク）は全部で４種類あり標準 → 上級 → 特級 → 特色JASの順で品質が上がります。
本当だ！上の写真を見るとしっかりと袋に書いてあるわね！
| JAS | 品質基準 |
|---|---|
| 標準 | 原料肉は豚、牛、羊、うさぎ、鶏、あひるなど。 つなぎは10％以下で、でん粉の使用は5％以下。 |
| 上級 | 原料肉は豚、牛のみ。 つなぎは5％以下で、でん粉の使用は3％以下。 |
| 特級 | 原料肉は豚、牛のみ。 つなぎ不使用。 |
| 特色JAS | 特級の基準＋72時間以上熟成など特色のある製法で製造されたもの。 |
商品によっては表記がない場合もありますが、強制的に表記しなければならないというルールではなく、品質が悪いといったことではないのでご安心ください。
おすすめのウインナー
ではここからは、おすすめのウインナーをご紹介していきます。
グランドアルトバイエルン【特色JAS】
伊藤ハムから販売されている、72時間以上じっくり熟成させて肉の旨みを充分に引き出した、コク、深みのある余韻を楽しめることができるウインナーです。
ポチップ
燻製屋【特色JAS】
丸大食品から販売されている、こちらも72時間以上じっくり熟成させて肉の旨みを引き出した、深い味わいが楽しめるウインナーです。あらびきホワイトも美味しいですよ。
ポチップ
爽やか信州軽井沢 熟成あらびきポークウインナー【特色JAS】
信州ハムから販売されている、低温で長時間熟成し肉のタンパク質や脂肪の一部が分解され、うま味や風味を出したウインナーです。
ポチップ
シャウエッセン【JAS特級】
日本ハムから販売されている、日本で初のオールポーク（あらびき豚肉100%使用）として発売された本格的なウインナーです。チーズやホットチリなどの種類や、さまざまなサイズがあるのも特徴的ですね。
特級あらびきポークウインナー【JAS特級】
伊藤ハムから販売されている、噛むほどに旨みが広がる美味しさのウインナーです。
ポチップ
香薫【JAS特級】
プリマハムから販売されている、桜スモーク材を使用してまろやかな燻製仕立てにした、スパイスの味付けがやみつきになる風味豊かなウインナーです。
ポチップ
御殿場高原あらびきポーク
yonekyuから発売されている、こだわりの塩や野菜エキスでうま味やコクを引き出しているウインナーです。皮もパキッとしていて、肉厚なので歯ごたえのある食感を楽しめます。
ポチップ
オリジナルスモーク
全米NO１ソーセージブランド、ジョンソンヴィルから販売されている、本格スモークハウスでスモークして作られたソーセージです。お値段は結構しますが、満足度の高いソーセージを探している方にはぴったりです。ちょっと特別な日などに食卓に並べたいですね。種類もチェダーチーズ、ガーリック、レモン&ペッパーなどもあります。
ギフト向きウインナーの詰め合わせ
ここからは、プレゼントなどにおすすめなウインナーセットのご紹介です。
無添加 ハム ソーセージ 厳選６点セット
ファインから販売されている、無添加でも美味しいウインナーをということにこだわり本場ドイツで美味しさを追求し、更に現地でのコンクールで金賞を受賞してきた世界に認めらた味わいのウインナーです。５点セットや７点セットなどさまざまな詰め合わせがあります。
ポチップ
ウインナー６点セット
厚木ハムから販売されている、こちらも世界が認めた豚100%のウインナーです。
ポチップ
沖縄にしかない激うまソーセージ
最後にご紹介するのは、僕が住んでいます沖縄県にしかない激うまソーセージです。
ポチギ
沖縄県のスーパーではポチギという名前とポルトギューという名前で売られていますが、その違いは販売している会社の違いです。
味は簡単に説明するとピリ辛のソーセージです。
可愛い名前ですが激うまですよ！
Takaya実際僕もよく食べています！
まとめ
上記の種類以外にも、美味しいソーセージやウインナーはまだまだたくさんあると思います。
今回のランク（JASマーク）があるということを知るだけで、買い物時の楽しみがまた１つ増えるのではないでしょうか。
ということで最後までご覧いただき、ありがとうございました。
また次の記事でお会い致しましょう。
楽しいおうちごはんのお時間を〜。
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