ミックスナッツ入り！【豆腐とニガナの白和え】レシピ

簡単でヘルシーな「豆腐とニガナの白和え」のレシピをご紹介していきたいと思います。

あくまでもおうちで、趣味で料理をしている僕なりのレシピとなりますのでご了承ください。
温かく見守っていただけると幸いです。

正直簡単すぎて料理と言える程の工程でもないのですが…

では早速、と行きたい所ですがその前にこちら。

大好きな「芋焼酎の無糖ティー割り」でございます。

豆腐とニガナの白和え

僕の住んでいます沖縄県では、苦菜【ニガナ】という島野菜がありまして、書いて字の如く、結構苦くクセがありますが、そこがまた良くて、逆にクセになるんですよねー。

ニガナがない場合や、苦手な方であれば、サラダ菜等で代用しても美味しくいただけます。

代用するのであれば何が良いかと色々と試した結果、僕はサラダ菜に辿り着きました。

では早速。

材料（３〜４人分）

・豆腐 (島豆腐 or 木綿豆腐)【400g】
・ニガナ【10枚くらい】
・ツナ缶【1缶】(汁ごと)
・ミックスナッツ (無塩)【50g】
※ミックスナッツは入れ無くてもOK
【調味料】
・ごま油【小さじ1】
・いりごま【小さじ1】
・マヨネーズ【大さじ2】
・塩【少々】

つくり方

豆腐は、お好みの粗さに潰してください。

調理後、そのままでも美味しくいただけますが、冷蔵庫で冷やして食べると更に美味しくいただけます。

楽しいおうちごはんのお時間を

いやぁー、記事を書きながら祖母が昔シーチキンの事を「トゥーナー」と言ってたのを思い出しました。
沖縄の方なら「あるある」なのではないでしょうか。

ということで、今回ご紹介しましたニガナは、もしかしたらお近くのスーパーや八百屋にはないかもしれませんが、ほかの葉野菜でも代用可能で、且つめちゃめちゃ簡単にできるので、皆さまも機会があればぜひお試しください。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。また次の記事でお会い致しましょう。

楽しいおうちごはんのお時間を〜。