揚げない!丸めない!爆盛り!【 大きな一発メンチカツ】レシピ

Takaya

どうもTakayaです。

本日は僕の味方、いや、家庭の味方特売で購入することができました「合いびき肉(500g)」を贅沢に使い爆盛り!「大きな一発メンチカツ」ということでご紹介していきたいと思います。

あくまでもおうちで、趣味で料理をしている僕なりのレシピとなりますのでご了承ください。
温かく見守っていただけると幸いです。

では本日ももちろん。

おっと!特売のチラシではなくこちら。

「芋焼酎の無糖ティー割り」でございます。

Takaya

お疲れ様です。乾杯。

目次

爆盛りメンチカツ

メンチカツと言えば形をつくり、揚げて、というイメージがあると思いますが、今回は合いびき肉、パン粉、キャベツを炒めるだけでできる簡単レシピとなっております。
食べるとびっくりする程、しっかりとメンチカツですし、軽やかな口当たりでモリモリ食べられますよ。
では早速。

材料(4人分)

・合いびき肉【500g】
・玉ねぎ【1/2個】
・キャベツ【葉を3枚】
・オリーブオイル【大さじ1&小さじ1】
※オリーブオイルは2回に分け使います
・パン粉【100g】

・小麦粉【小さじ2】

・水【大さじ2】

・お酒【大さじ2】
・塩【小さじ1】
・ブラックペッパー (粗挽き)【少々】
・中濃ソース【お好みの量】

つくり方

STEP

玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにする。

STEP

ボールに、合いびき肉、の玉ねぎ、塩、ブラックペッパーを入れ手でよく練り混ぜ合わせる。

STEP

フライパンにオリーブオイル 【大さじ1】を入れ、中火でパン粉をきつね色になるまで5分程炒め、取り出しておく。
※ヘラなどで混ぜながら、焦がさないように注意してください。

STEP

で使用したフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、オリーブオイル【小さじ1】を入れ中火で熱し入れほぐしながら焼きつけるように5分程炒める。

STEP

小麦粉、水、お酒を加え水分がほとんどなくなるまで炒め合わせ、その後キャベツを入れさっと混ぜる。

STEP

器に盛りパン粉を広げてのせ、中濃ソースをかければできあがりです。

混ぜておめしあがりください。

楽しいおうちごはんのお時間を

僕たちが普段いただいているメンチカツは、一見簡単そうで、実は凄く難しく、僕も今までに何度も挑戦しているのですが、まだ納得した結果につくれたことがないのですよねー。
タネはやわらかいし、衣付けは難しいし…などなど。
お店、ご家庭でつくっている方々、改めてすごいなと感じました。
僕も頑張ります!

はい。
ということで最後までご覧いただき、ありがとうございました。
また次の記事でお会い致しましょう。
楽しいおうちごはんのお時間を〜。

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