僕の味方、いや、家庭の味方【特売】で購入することができました「合いびき肉（500g）」を贅沢に使い爆盛り！「大きな一発メンチカツ」ということでご紹介していきたいと思います。
では本日ももちろん。
おっと！特売のチラシではなくこちら「芋焼酎の無糖ティー割り」をいただきスタートです。
Takayaお疲れ様です。乾杯。
爆盛りメンチカツ
メンチカツと言えば形をつくり、揚げて、というイメージがあると思いますが、今回は合いびき肉、パン粉、キャベツを炒めるだけでできる簡単レシピとなっております。
食べるとびっくりする程、しっかりとメンチカツですし、軽やかな口当たりでモリモリ食べられますよ。
では早速。
材料（４人分）
・合いびき肉【500g】
・玉ねぎ【1/2個】
・キャベツ【葉を3枚】
・オリーブオイル【大さじ1&小さじ1】
※オリーブオイルは2回に分け使います
・パン粉【100g】・小麦粉【小さじ2】
・水【大さじ2】
・お酒【大さじ2】
・塩【小さじ1】
・ブラックペッパー (粗挽き)【少々】
・中濃ソース【お好みの量】
つくり方
玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにする。
ボールに、合いびき肉、１の玉ねぎ、塩、ブラックペッパーを入れ手でよく練り混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイル 【大さじ１】を入れ、中火でパン粉をきつね色になるまで５分程炒め、取り出しておく。
※ヘラなどで混ぜながら、焦がさないように注意してください。
３で使用したフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、オリーブオイル【小さじ１】を入れ中火で熱し２を入れほぐしながら焼きつけるように５分程炒める。
４に小麦粉、水、お酒を加え水分がほとんどなくなるまで炒め合わせ、その後１のキャベツを入れさっと混ぜる。
５を器に盛り３のパン粉を広げてのせ、中濃ソースをかければできあがりです。
混ぜておめしあがりください。
楽しいおうちごはんのお時間を
僕たちが普段いただいているメンチカツは、一見簡単そうで、実は凄く難しく、僕も今までに何度も挑戦しているのですが、まだ納得した結果につくれたことがないのですよねー。
タネはやわらかいし、衣付けは難しいし…などなど。
お店、ご家庭でつくっている方々、改めてすごいなと感じました。
僕も頑張ります！
ということで最後までご覧いただき、ありがとうございました。
また次の記事でお会い致しましょう。
楽しいおうちごはんのお時間を〜。
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