余った大根で簡単おつまみ!【大根とベーコンのペペロンチーノ風炒め】レシピ

Takaya

どうもTakayaです。

大根を購入するときに思うこと。

1本を買うか、1/2本を買うか…

1本の方がお得なのはわかる。けど多いかな、使い切れるかな、などなど。
「あるある」なのではないでしょうか。
そこで!本日は余った大根で簡単おつまみ!「大根とベーコンのペペロンチーノ風炒め」ということでご紹介していきたいと思います。

あくまでもおうちで、趣味で料理をしている僕なりのレシピとなりますのでご了承ください。
温かく見守っていただけると幸いです。

実はですねー、僕、昨日大根を使ったレシピをご紹介したのですが、その際に使い余った大根でなにか1品できないかと思いつくり、今に至った次第でございます。
是非皆様の1参考になれば嬉しいです。

では本日も「芋焼酎の無糖ティー割り」から。

Takaya

お疲れなまです。乾杯。

なまではなくね。疲れているのかしら。とりあえず乾杯。

目次

大根とベーコンのペペロンチーノ風炒め

にんにくを入れることにより香りが付き、食欲アップにもつながるレシピとなっております。
また、粉チーズも入れますのでお酒、特にワイン好きな方にもハマるひと皿になるのではないでしょうか。
では早速。

材料(2人分)

・大根【1/2本】(約400g)
・大根の葉の部分【10g】
・ベーコン【2枚】
・オリーブオイル【小さじ1】
・にんにく【2片】
・粉チーズ【大さじ1/2】
・塩【ひとつまみ】
・ブラックペッパー (粗挽き)【少々】

つくり方

STEP

大根はよく洗い、皮つきのまま厚さ5mmのいちょう切り、葉の部分は小口切りにする。

STEP

ベーコンは1cm四方に切り、にんにくは薄切りにする。
※にんにくの芽 (芯) は焦げやすいので取る。

STEP

フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、にんにくを入れる。
※焦げないよう火加減に注意してください。

STEP

にんにくの香りが立ったら大根とベーコンを加え中火にし、3分程炒める。

STEP

塩、粉チーズ、ブラックペッパーを加え、最後に大根の葉の部分も加え、さっと炒め合わせる。

できあがりです。

楽しいおうちごはんのお時間を

今回ご紹介しましたように、大根は捨てる部分がなく、葉の部分もすごく栄養価が高いので是非活用してみてはいかがでしょうか。

Takaya

SDGs

はい。
ということで最後までご覧いただき、ありがとうございました。
また次の記事でお会い致しましょう。
楽しいおうちごはんのお時間を〜。

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