しみじみほっこり【かぶと鶏肉のおろし鍋】レシピ

Takaya

どうもTakayaです。

本日は、これから旬を迎えるかぶを使い「かぶと鶏肉のおろし鍋」ということでご紹介していきたいと思います。
また鶏肉はスーパーなどで売られている種類の中でも、比較的お安く購入することのできる鶏もも肉骨付きぶつ切りを使用しますので、お財布にも優しいレシピとなっております。

あくまでもおうちで、趣味で料理をしている僕なりのレシピとなりますのでご了承ください。
温かく見守っていただけると幸いです。

では早速、の前にいつものごとく「芋焼酎の無糖ティー割り」をいただきます。

Takaya

お疲れ様です。乾杯。

目次

かぶと鶏肉のおろし鍋

骨付き鶏肉から出ただしがかぶにしみて、しみじみほっこりする美味しさです。
また、最後に入れるかぶのすりおろしがあることにより、さっぱりと味わうことができる1品となっております。
切ってすりおろし、あとはほぼ放置で簡単にできますので早速はじめていきましょう。

材料(2〜3人分)

・かぶ【5個】
・かぶの葉【2個分】
・鶏もも肉骨付きぶつ切り【400g】
・しめじ【1パック】(約100g)
【つゆ】
・水【4カップ】(800ml)
・お酒【1/2カップ】(100ml)
・しょうゆ【大さじ3】
・みりん【大さじ3】
・塩【小さじ1】

つくり方

STEP

かぶ3個は、くきを1〜2cm程残して葉を切り1個あたり縦4等分に切る。
残りのかぶ2個はすりおろし、ざるにあげ水けを切っておく。
かぶの葉は3cm程の長さに切り、しめじは石づきを切りほぐしておく。

STEP

土鍋に【つゆ】の材料を入れ煮立て鶏肉を加え、アクを取りここからフタをして弱火で15分程煮る。

STEP

かぶとしめじを加えフタをせず弱火のまま4〜5分程煮て、その後かぶの葉とすりおろしを加えさっと煮る。

できあがりです。

楽しいおうちごはんのお時間を

かぶレシピ、いかがだったでしょうか。
実は今回で3日連続かぶを使ったレシピのご紹介となります。
かぶは僕の中での根菜界のスターですねー。

はい。
ということで最後までご覧いただき、ありがとうございました。
また次の記事でお会い致しましょう。
楽しいおうちごはんのお時間を〜。

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