SDGs!簡単!【かぶの葉パスタ】レシピ

Takaya

どうもTakayaです。

本日は、11月頃から1月の寒い時期が旬と言われているかぶの、使い残しがちな葉の部分を使いSDGs!簡単!「かぶの葉パスタ」ということでご紹介していきたいと思います。

かぶの葉以外の青菜でもOKです!
大根の葉、ほうれん草、小松菜、青梗菜など。細かく刻んで炒めましょう。

あくまでもおうちで、趣味で料理をしている僕なりのレシピとなりますのでご了承ください。
温かく見守っていただけると幸いです。

では、本日も。

大好きな「芋焼酎の無糖ティー割り」をいただきスタートです。

Takaya

お疲れ様です。乾杯。

目次

かぶの葉パスタ

使う材料も少なく、簡単にできるレシピとなっております。
また青菜ならではのほろ苦さが、にんにく、ベーコンとすごく合いメインメニューとしてはもちろん、お酒をたのしみながら味わうにも、もってこいのひと皿なのではないかなと思います。
では早速。

材料(2人分)

・スパゲティ【200g】
・かぶの葉の部分【3~4個分】(約150g)
・ベーコン【2枚】
・オリーブオイル【大さじ3】
・にんにく【2片】
・塩【適量】
・ブラックペッパー (粗挽き)【少々】

※パスタをゆでる際の水、塩はこちらで表記しておりません。
つくり方でご覧ください。▼

つくり方

STEP

かぶの葉は小口切りにし、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
※にんにくの芽 (芯) は焦げやすいので取る。

STEP

鍋に湯2Lをわかし、塩大さじ1を加えスパゲティを入れ袋の表記時間より1分短くゆでる。
途中ゆで汁を大さじ2杯分取り分けておく。

STEP

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒める。
※焦げないよう火加減に注意してください。

STEP

にんにくの香りが立ったらベーコンと、かぶの葉を加え中火にし、さっと炒める。
その後かぶの葉がしんなりしたら塩を加え混ぜ、火を止めておく。
今回は塩【ふたつまみ】入れました。

STEP

スパゲティがゆであがったら水けを切りフライパンに加え、再び中火で加熱する。
取り分けておいたゆで汁も入れ大きく混ぜ合わせ、ここで味見をし、うすければ塩を追加し味をととのえる。

器に盛り、ブラックペッパーをふってできあがりです。

楽しいおうちごはんのお時間を

前回ご紹介した大根の葉の部分もそうですが、かぶの葉の部分も同様、特に旬のものはすごく栄養価が高いみたいですので是非活用してみてはいかがでしょうか。

はい。
ということで最後までご覧いただき、ありがとうございました。
また次の記事でお会い致しましょう。
楽しいおうちごはんのお時間を〜。

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